Claude Lagarde torréfacteur à Guebwiller

Dans sa boutique, Claude invite les visiteurs à mettre leur nez partout : poivres du Szechuan ou de Malabar, fèves de cacao ou de tonka, gingembre, sirop d’érable, thés, infusions... et, bien sûr, cafés. Tous ces produits délivrent leurs arômes exquis pour le plaisir de tous, car c’est bien de plaisir dont il est question, mais aussi de précision : « Pour faire un bon café, il faut respecter son origine et conserver sa qualité lors de la torréfaction et de l’extraction, explique Claude. J’utilise différentes méthodes douces comme la siphon, le piston, le filtre ou la « chemex ». Selon les goûts de mes clients, je leur fais déguster l’une ou l’autre méthode ; ils sont conquis ! » Le torréfacteur connaît tout des cafés qu’il sélectionne : origine, spécificité, notes de dégustation... qu’il a notamment apprises au Guatemala et au Salvador en allant à la rencontre de producteurs locaux. Depuis toujours, ce passionné aime partager et apporter du bien-être. Infirmier anesthésiste, puis cadre hospitalier pendant des années, toujours à l’écoute des autres, il s’est dit un jour : « Pourquoi ne pas réaliser un projet personnel... ? J’ai choisi le café pour son côté convivial qui me plaît ! » Chaleureux et sympathique, Claude l’est aussi, mais également professionnel : il choisit les meilleurs produits qu’il agence joliment dans des paniers découverte pour les fêtes. N’hésitez pas, commandez dès novembre à Torréfaction Lagarde des assortiments de délicieux cafés fraîchement torréfiés, complétés de gourmandises aux innombrables arômes et saveurs.

COM’bulle 10 : Torréfaction Lagarde

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